Siccagno Arianna Occhipinti

CLASSIFICAZIONE

TERRE SICILIANE IGT

VARIETÀ

NERO D’AVOLA

ALTITUDINE

280 S.L.M.

TERRENO

MEDIA CONSISTENZA. PROVIENE DA SABBIE SUB APPENINICHE DI NATURA CALCAREA

AGRICOLTURA

BIOLOGICA, NESSUN INTERVENTO CHIMICO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

GUYOT E ALBERELLO

ETÀ MEDIA DELLE PIANTE

35 ANNI

DENSITÀ DI IMPIANTO

6.000 CEPPI PER ETTARO

EPOCA DI VENDEMMIA

PRIMA DECADE DI OTTOBRE

FERMENTAZIONE

CON LIEVITI INDIGENI, MACERAZIONE DI 25GG SULLE BUCCE

AFFINAMENTO

22 MESI IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DA 25 HL,2 MESI IN BOTTIGLIA, NESSUNA FILTRAZIONE

“Il Siccagno è il mio Nero d’Avola, nato da quell’uva concentrata che appunto si dice Siccagna. Il Nero che tanto racconta la Sicilia, che è selvaggio, ma anche fresco ed elegante, al sapore di frutti rossi. Che ha un che di nobile e aristocratico, ma anche malinconico come un poeta o un filosofo. Che è passionale, pieno di calore umano e di contrasti. Il Nero che è l’uva dei nostri padri e unisce la Sicilia da angolo ad angolo e meglio ne coglie da secoli lo spirito. Un vino che amo profondamente, e che fin dal primo anno è sempre con me