Laureato in viticoltura ed enologia, sono un piccolo produttore di vini naturali.
i miei vini sono frutto della sola fermentazione del mosto, con o senza macerazione, senza l’utilizzo di chimica in cantina,
ne durante il processo di vinificazione ne durante la fase di affinamento. Questo mi permette di ottenere vini che rispettano il più possibile quelle che sono le caratteristiche naturali delle uve, le quali a sua volta dipendono fortemente dall interazione tra:
l’opera dell uomo in vigna, la varietà, il territorio, e l’andamento stagionale.
Vini naturali vuol dire vini veri, vini senza trucco e senza inganno, vini che sono la massima espressione di quello che la natura può dare,
pechè la natura e cosi comè a me piace, quindi i vini li preferico cosi..... naturali.
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