Aerston Single Malt Scotch Whisky Sea Cask è frutto della distillazione di orzo maltato. La fermentazione avviene con lieviti selezionati. Il suo nome è un tributo all’invecchiamento: questa parte cruciale della produzione dura 10 anni ed avviene in delle warehouses situate sulla costa della contea dell’Ayrshire, a sud ovest di Glasgow, nel cuore delle Lowlands scozzesi. Per la versione Sea Cask, l’influenza del mare apporta delle piacevoli note iodate e marine.
Materia prima: Malto d’orzo
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Invecchiamento: Continentale
Brand
Aerstone
Aerstone viene dalla storica William Grant's, terzo produttore mondiale di scotch whisky, con sede nel Strathclyde Business Park del North Lanarkshire. Il marchio Aerstone è stato lanciato nel 2018 e attualmente è presente sul mercato con due diversi single Malt, il “Land Cask” e il “Sea Cask”. Invecchiati entrambi per 10 anni, i due cask sono il frutto di una accurata lavorazione che rende entrambi estremamente interessanti.
Maturati con cura per 10 anni in Scozia, i single malt Aerstone vengono invecchiati in due botti differenti ed esposti a condizioni climatiche opposte. Il Sea Cask invecchia sul mare, nei dintorni della costa dell'Ayrshire, il cui clima influisce sul processo di maturazione e fornisce un whisky morbido con un pizzico di sale marino. Land Cask viene invece prodotto nell’entroterra, dove la torba impiegata è molto intensa e dà vita a un whisky ricco di carattere “fumoso”.
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