Milazzo Metodo Classico
Milazzo Metodo Classico

Milazzo Classico Metodo Classico Azienda Agricola G.Milazzo

20,00 €

Metodo Classico Brut

Chardonnay, Inzolia

75cl

Disponibilità: 29 disponibili

COD: MILA013 Categoria: Tag: , ,
Azienda Agricola G.Milazzo

AGRICOLTURA: Regime Biologico Certificato UVE: Chardonnay (dominante) – Inzolia
ETÀ MEDIA VIGNETI: Oltre i 15 anni

TIPOLOGIA TERRENO: Contrada Fondirò, area Munti: terreni argillosi neri, fortemente minerali – Contrada Ninotta: dal suolo bianco con una marna fortemente calcarea al suolo grigio franco-limoso – Contrada Arena Nuovo: dal calcare bianco al medio impasto argilloso.

SISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato e guyot

CEPPI PER ETTARO: 5600

EPOCA DI RACCOLTA: Chardonnay: prima metà di Agosto – Inzolia: prima metà di Settembre.

MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale, in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: Pressatura delle uve a grappolo intero. Fermentazione a temperatura controllata. Affinamento delle basi spumante in serbatoi d’acciaio.

MATURAZIONE: La cuvée, con l’aggiunta della liqueur de tirage, è stata avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta dove rimangono ad affinare sui lieviti per un periodo non inferiore ai 24 mesi.

ALCOL: 12,5% Vol.
ABBINAMENTO: Ottimo aperitivo, ideale su antipasti, crudo di pesce, ostriche, minestre leggere e

piatti a base di pesce e carni bianche.

Brand

Azienda Agricola G.Milazzo

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Questo ha consentito nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell’isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l’adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.
Azienda Agricola G.Milazzo

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