- Nome: GuanciaBianca
- Tipo di vino: Bianco
- Vendemmia: 2018
- Area di produzione: C/da Bellusa – Salemi
- Altitudine/Esposizione: 160 m.s.l.m., Est-Ovest
- Composizione del terreno: Medio impastato, tendente al calcareo
- Denominazione: IGP Terre Siciliane
- Varietà: Catarratto
- Raccolta: A mano, 3° decade di Settembre
- Lieviti: Indigeni dell’uva
- Vinificazione: Due giorni di macerazione sulle bucce, pressatura e sette mesi di affinamento sui lieviti
- Colore: Giallo dorato
- Profumo: Sentori di lievito, floreale e mandorla nel finale
- Sapore: Buon corpo, fresco sapido e persistente
- Gradazione: 12% vol.
- Solforosa Totale: 42 mg/l
- Temperatura di servizio: 12° – 14°C
- N° Bottiglie: 3275 Bottiglie prodotte
Brand
Fabio Ferracane
"Oggi mi occupo di 5 ettari di vigna (altri due sono in arrivo). Fare un vino autentico è la missione che mi spinge ogni giorno al lavoro in vigna e in cantina. “Autenticità” significa per me riuscire a esprimere al massimo nei miei vini il territorio di Marsala.
Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot (una vigna di mio padre): queste sono le varietà che coltivo. La maggior parte dei vigneti sono situati quasi di fronte alla Riserva naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala. Sono innamorato di questo territorio, dove godo della brezza marina e del sole caldo della Sicilia, dello spettacolo dei riflessi delle Saline e della vista mozzafiato sulle Isole di Favignana, Levanzo e Marettimo."
Fabio Ferracane
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