Questa grappa di Dolcetto d’Ovada invecchia 3 anni in tonneau di rovere da 1000 litri.
Essendo botti piuttosto grandi tre anni di invecchiamento accentuano la complessità e la morbidezza del distillato senza aumentare drasticamente la presenza di tannini derivanti dal legno.
Vinaccia di Dolcetto d’Ovada
Alambicco a bagnomaria alla Piemontese
Tre anni in tonneau di rovere da 1000 litri
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