Duca di Montalbo Magnum
Duca di Montalbo Magnum

Duca di Montalbo 2007 Magnum Azienda Agricola G.Milazzo

105,00 €

Vino Rosso

2007

Magnum

150cl

Cassetta in Legno

Esaurito

COD: MILA008 Categoria: Tag: , , ,
Azienda Agricola G.Milazzo

UVE: Nero d’Avola (dominante) – Nerello Cappuccio ETÀ MEDIA VIGNETI: Oltre i 50 anni

TIPOLOGIA TERRENO: Contrada Montalbo: marna fortemente calcarea che si connota per una lieve pendenza ed un suolo bianco.

SISTEMA ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato CEPPI PER ETTARO: 5600
RESA PER ETTARO: 60 q
EPOCA DI RACCOLTA: Fine Ottobre

MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale, in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE: Le uve vengono selezionate a mano, sgranellate e poi trasferite in vinificatori orizzontali e verticali dove il mosto, dopo una lunga macerazione sulle bucce, completa la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è stata svolta in barriques di rovere per il Nero d’Avola, mentre per il Nero Cappuccio sono state utilizzate le botti grandi.

MATURAZIONE: 48 mesi in barriques e botti grandi, a cui è seguito un periodo in serbatoi di acciaio di un anno. Affinamento finale in bottiglia per 2 anni.

ALCOL: 14% Vol.
ABBINAMENTO: Piatti elaborati di carne come controfiletto di manzo inglese, petto d’anatra o

d’oca, agnello, selvaggina (cinghiale, capriolo, cervo), formaggi erborinati e a lunga stagionatura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: Oltre i 20 anni
PRIMA ANNATA: 1993

Brand

Azienda Agricola G.Milazzo

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Questo ha consentito nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell’isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l’adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico SICILIANO.
Azienda Agricola G.Milazzo

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