Sono solo 3.717 le bottiglie dell’annata 2017 che Donnafugata ha scelto di affinare più a lungo nelle cantine storiche di famiglia, dando vita a questa speciale “Edizione
Limitata e Numerata”, dedicata ad appassionati e collezionisti. Si è voluto così celebrare la personalità unica del Ben Ryé, “figlio del vento”, vino icona della viticoltura
eroica e del fare artigianale di Donnafugata. Un vino che dimostra la sua longevità e dispiega tutta la sua straordinaria eleganza attraverso la freschezza e la complessità
esaltate dal lungo affinamento
Denominazione
Passito di Pantelleria Doc
Varietà
Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Affinamento
L’affinamento si è svolto in vasca per 4 mesi; dopo l’imbottigliamento, questa speciale Edizione Limitata è stata affinata in bottiglia per oltre 6 anni al fine di sviluppare il grande potenziale di evoluzione che contraddistingue il Ben Ryé.
A tavola
Perfetto con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta.
Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo, come vino da meditazione.
Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 12-14° C
Da provare anche con formaggi erborinati e foie gras. Straordinario da solo, come vino da meditazione.
Servirlo in calici di media grandezza, con leggera svasatura, può essere stappato al momento. Ottimo a 12-14° C
Dati analitici
Alcool: 14.12Acidità totale: 7.3pH: 3.83
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