Grappa Levi Ambrata

Etichetta da disegni originali di Romano Levi

Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee e da un lungo periodo di maturazione in legno.

Tipo di grappa
È la grappa della tradizione e della storia della Distilleria. Prodotta secondo i metodi e gli accorgimenti tramandati da oltre un secolo, viene imbottigliata pura ed inalterata dopo lungo invecchiamento nella medesima botte.

Tipo di Uva
Nebbiolo da Barbaresco, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba

Colore
Ambrato carico

Profumo
Erbaceo con note intense di legno

Gusto
Secco, persistente con finale lungo di tabacco e legni pregiati

Provenienza vinacce
Vigneti DOC e DOCG di storici produttori in Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso e Alba.
Vinacce processate localmente e miscelate secondo un’antica ricetta di Serafino Levi.

Invecchiamento
Minimo 6 anni in piccole botti di diverse essenze. Il mastro distillatore e il controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno per il periodo sopra indicato prima dell’imbottigliamento

Tenore alcolico
50°

Contenuto
700ml